志豪老師給孩子的信－起雲劑事件的省思

志豪老師給家長與孩子的信
這幾天最火熱的新聞，莫過於起雲劑事件了。弄得現在人心惶惶，聞「雲」色變。看到這則新聞時，一則以喜、一則以憂。喜的是志豪老師很愛喝飲料，但都是加糖的茶類居多，果汁除了現打的之外，我很少碰，而其他相關製品也不在我的喜愛名單之中；憂的是現在的生活環境真的越來越險惡了，以前食物就算掉到地上，我們都可以很自然的拿起來吃，現在敢這麼做的孩子應該是找不到了，這不止是孩子受到的呵護較多，更反映了我們的週遭環境，有害物質無所不在。
其實DEHP事件也給了我們一個很好的反思：我們給孩子的食物健康嗎？其實我們可以發現，DEHP的污染物都是再製品，也就是說如果我們給孩子的都是天然食品的話，那就不存在這種危險了，當然現在的生活環境裡要吃到純天然的食品有難度，但這並不代表不可能，非不能也，實不為也。志豪老師也趁這次機會調整自己的飲食習慣，就是少碰再製的加工食物、飲料，能自己做的，就自己做。昨天我還做了一大盤菜燕給女兒吃，雖然只是簡單的菜燕條加水和糖的組合，卻讓小希寶吃得不亦樂乎，而最快樂的，就是我這個老爸了，因為可以讓孩子吃得健康又快樂，沒什麼比這能讓我更開心了。
　　危機就是轉機，籍這個機會，檢視並改善我們的飲食習慣，未嘗不是件好事，志豪老師在此邀請各位親愛的家長，為我們孩子的健康把關。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　三年一班　　陳志豪　敬上
附上食物紅黃綠燈表給您作參考，就像我們過馬路一樣， 綠燈走、紅燈停、黃燈想一想。
★綠燈：新鮮、自然、不加油糖的食物。
★黃燈：精緻、加工、加少量油糖的食物。
★紅燈：精緻、加工、高油、高糖的食物。
五穀根莖類
綠燈食物：米飯、水煮玉米、烤馬鈴薯
黃燈食物：馬鈴薯泥、碗粿、小餐包
紅燈食物：油飯、洋芋片、蛋糕、炒麵、炒飯、水煎包
奶類
綠燈食物：脫脂奶、低脂奶
黃燈食物：全脂奶、低脂乳酪／優格／優酪乳
紅燈食物：煉乳、調味乳、冰淇淋、養樂多
雞鴨魚肉類
綠燈食物：蒸、煮、燉、滷、烤之去皮或去肥肉之瘦肉
黃燈食物：水漬罐頭、鹹魚、甜不辣、加工火鍋料、貢丸、火腿
紅燈食物：油漬罐頭、油煎或油炸之魚肉類、魚肚、香腸、肥肉、大腸、培根、臘肉
蛋類
綠燈食物：蒸蛋、滷蛋、水煮蛋、茶葉蛋
黃燈食物：三色蛋、皮蛋、鹹蛋
紅燈食物：炒蛋、煎蛋、荷包蛋
豆類
綠燈食物：無糖豆漿、涼拌豆腐、滷豆干／百頁結
紅燈食物：甜豆花、油炸臭豆腐／豆包／豆皮、麵筋／麵錢
蔬菜類
綠燈食物：水煮、掠拌之新鮮蔬菜
黃燈食物：醃漬蔬菜、罐頭蔬菜、罐裝蔬菜汁
紅燈食物：魚香茄子、炸香菇、油炸蔬菜
水果
綠燈食物：各種新鮮水果
黃燈食物：不含糖果汁、罐頭水果、不含糖果泥
紅燈食物：水果沙拉、含糖果汁、蘋果派、蜜餞
油脂類
綠燈食物：限量植物油
黃燈食物：花生、腰果、瓜子、杏仁、開心果
紅燈食物：沙拉醬、花生醬
飲料類
綠燈食物：白開水、無糖綠茶、無糖烏龍茶
紅燈食物：一般汽水、果汁汽水、可樂、可可、運動飲料
撰文∕彰化基督教醫院營養師 葉佳雯
資料來源：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UFv9c3WWHxOJsukIqqiO008-/article?mid=2097

志豪老師給孩子的信－愛孩子就是要管教

上週教育部調查發現，全國有二成五的中小學學生不曾幫忙做家事，尤其有近七成的學生不會清潔衛浴。推究原因主要是從小沒有養成做家事的習慣。專家建議，不管孩子做得好不好，父母應該給予鼓勵，藉做家務培養孩子的責任感。
其實志豪老師看到這則新聞一點也不驚訝，因為這些事都活生生的發生在我的身邊，用擠的方式擰抹布、掃把逆著掃地、沒有擰乾器就不會使用拖把、掃完的地上還有明顯的垃圾、垃圾袋不會綁……這都是現在時常發生的事。只能說現在的孩子保護得太好了，搞得現在許多學生都肩不能挑手不能提，這是個很大的警訊，將來如果真的有大學生連垃圾都不會倒的話，那不完全是學生的問題，而是我們都該檢討，因為是我們造就了現在孩子的養成環境。
最近志豪老師看了一本書叫「愛孩子就是要管教」，作者的想法和現今的主流教育觀點（愛、天賦、自由）有很大的落差，但卻和我不謀而合，志豪老師列舉一些適合臺灣教育現場的重點：
 愛的教育不是放任的教育，而是管教與約束。
 要當孩子的父母，不是朋友
 懲罰不等於體罰，放任才是失職。適當處罰會幫孩子記憶錯誤。
 不要過度依賴托育中心，成長之路需要父母相伴。
 別讓電子媒體取代父母角色，重視親子相處時間。
 過多的物質選擇會讓孩子需索無度。
 別讓孩子自我感覺過度良好，而是謙虛。
 父母的權威需要提振，讓慣寶寶、小霸王徹底消失。
志豪老師不是書商，但在此真心的推薦，願我們的孩子都有更寬廣的未來。

態度決定我們的高度

態度決定我們的高度。志豪老師很在意「態度」這件事。所謂的態度，就是我們面對事情的心態、表現出來的行為。
比如說面對班際球類比賽，有的人會很認真的看待這件事，所以表現出來的行為就是很努力的練習，準備好好的比一場球賽，而這就是積極的態度；相對的，有些人就覺得這種比賽可有可無，所以就不放心思在這上面，平時也不好好練習，比賽時也很隨便，這就是消極的態度。老師欣賞態度積極的同學，因為這些人做事會全力以赴，即使結果是不好的，但過程是美麗的，而且這些孩子會從中學到經驗，並得到其他人的尊重；我看不起態度消極的人，這種人得過且過，就算最後結果是不錯的，但他們學不到任何東西，更只會遭人輕視。
積極的態度不只是表現在球賽上，在我們生活中任何事，都應該用積極的態度去面對。比如吃飯，就應該用積極的心態去吃，內心要想著這些東西能帶給我們營養，而且這些飯菜都是許多人努力的成果，所以我們應該把碗裡的飯吃完，才對得起這些飯菜、對得起身邊的人。又比如考試，也應該用積極的態度對面，要覺得這是測驗自己的機會，所以平時要盡全力去準備、考試時要盡全力去作答，這才是正確的考試態度。記住！不管結果如何，只要態度正確，行為就會正確，也必然會有收穫。
態度決定我們的高度，願我可愛的孩子們永遠保持正確、積極的想法，人人都能成為偉大的巨人。